یکی از اصلی ترین بخش های هر سفری، خورد و خوراک است. شما هنگامی که به یک شهر یا کشور جدید سفر می کنید، از غذاهای محلی آن شهر یا کشور هم استفاده کرده و سوغاتی های خوراکی آن جا را هم برای دوستان و آشنایان خود خریداری می کنید. ارمنستان نیز از این قاعده مستثنا نیست. یکی از جاذبه های گردشگری در ارمنستان، غذاهای این کشور است. به همین دلیل، ما در این مطلب به تفصیل به معرفی معروف ترین غذاهای ارمنستان خواهیم پرداخت.
شباهت فرهنگ ارمنستان به ایران
از نظر فرهنگ غذایی، ارمنستان شباهت و نزدیکی زیادی با فرهنگ غذایی ایران دارد. بسیاری از غذاهایی که در ارمنستان پخته می شوند و محبوب شده اند، مشابه ایرانی دارند یا آن که از همان موادی استفاده می کنند که ایرانیان برای غذاهای خود مورد استفاده قرار می دهند. به همین دلیل شما می توانید از خوردن معروف ترین غذاهای ارمنستان در تور اقساطی ارمنستان لذت بسیار زیادی ببرید. در مناطق مختلف این کشور غذاهای گوناگونی پخته می شوند. اما برخی غذاها در سراسر ارمنستان رایج هستند و هم برای مردم بومی و هم توریست ها، جذابیت دارند. در ادامه این مطلب به بهترین و معروف ترین غذاهای ارمنستان نگاهی می اندازیم :
غذای دلما
یکی از معروف ترین غذاهای ارمنستان، دلما یا تولما است. همان طور که اسم این غذا شبیه دلمه است، محتویات و نحوه درست کردن آن نیز مانند دلمه ای است که در ایران مصرف می شود. برای پختن دلما از گوشت و برنج تازه و سبزیجات استفاده شده و در نهایت ترکیب این مواد در برگ (معمولا برگ درخت انگور) پیچیده می شوند. این غذا از نظر مغذی بودن کامل و جامع است و تمام مواد غذایی لازم را در بر دارد. ضمن آن که دلما همراه با سس هایی سرو می شود که طعم لذیذ غذا را بیشتر می کنند.
دلما یا دلمه در بسیاری از کشورهای آسیایی دیگر مانند ترکیه نیز پخته می شود و طرفداران زیادی دارد. با وجود تفاوت های جزیی در نحوه پخت و مواد اولیه دلما در کشورهای مختلف، انواع مختلف این غذا شباهت های زیادی به یکدیگر دارند. شما می توانید در هر یک از رستوران های ارمنستان این غذای خوشمزه را سفارش بدهید.
غذای خوروواتس
یکی دیگر از معروف ترین غذاهای ارمنستان، خوروواتس است. شاید بتوان خوروواتس را محبوب ترین غذا در بین مردم بومی ارمنستان دانست. معنی واژه خوروواتس، «کباب شده» است. این غذا در بین مردم ارمنستان برای جشن ها، مراسم های مختلف و در رستوران ها و دورهمی های خانوادگی بسیار کاربرد دارد.
خوروواتس به کباب شیشلیک ایرانیان شباهت زیادی داشته و اندکی در مواد اولیه و نحوه طبخ و پختن تفاوت دارد. برای پتخن خوروواتس از گوشت دنده گاو و بره استفاده می شود و هم چنین از ادویه های مخصوصی در پخت آن استفاده شده است. یکی از محبوب ترین انواع خوروواتس، آن نوعی است که با استفاده از گوشت خوک پخته شده باشد.
غذای مانتی
یکی دیگر از معروف ترین غذاهای ارمنستان، مانتی است. این غذای خوشمزه طرفداران زیادی دارد و می توان آن را در انواع رستوران ها سفارش داد. برای پختن مانتی کوفته های کوچک و ریز در بین خمیر قرار گرفته و همراه با ماست و سس کچاپ صرف می شوند. یکی از مزیت های مانتی خوش خوراک بودن آن و در عین حال، قیمت ارزانی است که دارد. اگر جز کسانی هستید که اهل خوردن غذاهای سبک هستند مانتی می تواند یک انتخاب عالی برای شما باشد.
اطلاع از شرایط رزرو و خرید تور اقساطی ایروان با خدمات ویژه
غذای خش یا خاش
همان طور که پیش از این هم گفتیم، فرهنگ غذایی و غذاهای ارمنستان به فرهنگ غذایی ایران شباهت زیادی دارد. خاش یکی از شاهدهای خوب برای این مدعا است.
خاش غذایی است که شباهت بسیار زیادی به کله پاچه ایرانی ها دارد. این غذای خوشمزه یکی از معروف ترین غذاهای ارمنستان بوده و برای توریست ها بسیار محبوب است. برای پختن خاش از سر، دست، پا و مغز گوسفند استفاده می شود. خاش غذای بسیار پرانرژی و چربی است و ارمنستانی ها معمولا در روزهای زمستانی، همراه با سیر و نان لواش نوش جان می کنند.
خاش جز غذاهای گران قیمت در ارمنستان محسوب می شود. هم چنین اگر باید در رژیم غذایی خود از چربی و گوشت پرهیز کنید، بهتر است در رستوران های ارمنی خاش سفارش ندهید.
غذای قاپاما
از دیگر معروف ترین غذاهای ارمنستان می توان قاپاما را نام برد. این غذای خوشمزه عمدتا در فصل زمستان و به ویژه در روزهای سال نو میلادی و کریسمس صرف می شود. اگر از طرفداران دلمه کدو تنبل باشید، حتما از این غذا نیز استقبال خواهید کرد.
برای پختن قاپاما داخل کدو تنبل را خالی می کنند و درون آن موادی مانند برنج پخته شده همراه با میوه های خشک شده مانند خرما، زردآلو، بادام و کشمش قرار می دهند. قاپاما غذای بسیار مغذی بوده و ارزش غذایی آن بسیار بالا است. هم چنین برای کسانی که گیاهخوار هستند و از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند نیز قاپاما یک گزینه خوب است.
برخی از رستوران ها بر روی کدو تنبل عسل و شکر و دارچین هم می ریزند و سپس آن را به پخت می رسانند. این غذا طعم شیرین دلنشینی دارد و احتمالا به همین دلیل است که در روزهای سال نو میلادی و جشن کریسمس بیشتر مصرف می شود.
غذای هاریسا
یک غذای ارمنستانی دیگر که به غذاهای ایرانی شباهت دارد! هاریسا یکی از خاص ترین و معروف ترین غذاهای ارمنستان است. این غذا حلیم غلیظ مرغ است و به حلیمی که ما ایرانیان می خوریم بسیار شباهت دارد. هاریسا یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین غذاها در منطقه آرارات است و در مراسم های مختلفی پخته می شود.
برای درست کردن هاریسا، آرد گندم و گوشت پرچرب مرغ (یا حتی در برخی موارد بره) را در آب قرار داده شده و ترکیب آن را به آرامی با شعله ملایم می پزند. این غذا به دلیل این نحوه پخت بسیار لذیذ و خوشمزه است و همین موضوع باعث شده تا این حد هاریسا برای مردم ارمنستان و توریست هایی که به این کشور می روند، محبوب باشد.
با رزرو تور اقساطی آسیا امروز سفر کن، 10 ماه بعد هزینه اش را پرداخت کن.
دسر باقلوا
یکی از دسرهایی که در ارمنستان مورد استفاده قرار می گیرد، باقلوا است. در باقلوا از خمیر نازک و آجیل هایی مانند پسته و بادام به صورت خورد شده استفاده می شود. باقلوا همراه با شربت و عسل سرو می شود و بسیار خوشمزه است. مشابه این دسر در سایر کشورهای هم جوار ارمنستان نیز دیده می شود. جهت اطلاع از شرایط و نکات لازم جهت سفربه این کشور می توانید مطلب “راهنمای سفر به ارمنستان” را بخوانید.
